酸萝卜炒鸡胗，酸辣入味，下酒真过瘾

发表日期：2024-12-22 08:45:17

酸萝卜的脆嫩搭配上鸡胗的柔韧，别有风味的家常小菜，胃口欠佳时，来一道，立马变身"饭扫光"。

难度：容易

烹饪时间：5分钟

口味：酸

/食材/

250克鸡胗
250克酸萝卜
各少许姜片、蒜末、葱白
各适量味精、盐、白糖、料酒、生粉、辣椒酱、水淀粉

/做法/

1. 将处理干净的鸡胗打花刀，再切成片。

2. 鸡胗加入料酒、盐、味精拌匀。

3. 撒上生粉拌匀。

4. 锅中加清水烧开，倒入鸡胗。

5. 汆烫片刻后捞出。

6. 用油起锅，入姜片、蒜末、葱白。

7. 然后倒入鸡胗炒香。

8. 倒入料酒炒匀，再加生粉翻炒匀。

9. 加入酸萝卜翻炒至熟。

10. 放味精、盐、白糖，再加入少许清水翻炒至入味。

11. 加辣椒酱炒匀。

12. 加入水淀粉勾芡。

13. 淋入熟油拌匀。

14. 盛入盘中即可。

本文分类：常识
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