阿根廷大红虾——虾界的“过江龙”
阿根廷红虾的“背景实力”
阿根廷红虾分布于西南大西洋、巴西和阿根廷东岸沿海。大西洋冰冷的海水、丰富的水生物资源和得天独厚的气候条件孕育了美味的阿根廷红虾。
近年来，得益于中国“一带一路”的政策不断贯彻，阿根廷与中国经贸往来日益密切，以及依托强大的中国电商平台，高品质的阿根廷红虾逐渐被更多的中国人所知。从2015年起中国已是世界第二大阿根廷红虾进口国家。阿根廷的马德林港的阿特玛渔业公司称：所有加工出产的红虾全部出口中国。公司外方负责人克里斯蒂安·阿尔米龙曾向新华社记者介绍说，L1 级的红虾个头最大，每公斤有 10 至 20 只，L2 级每公斤约 20 至 30 只，更小的虾一般不出口中国。这些高品质的红虾一般以1公斤一包被分装。
阿根廷红虾的“生活习惯”
阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，生态习性属近岸暖水种，通常栖息于水深2～25m的泥或泥沙底质海底，富含铁等元素，具有非常高的食疗价值，能增强人体的免疫力。因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是其鲜丽的外观，还是它肥硕的块头，抑或其鲜美的肉质，都得到了大众的赞赏和推崇。
阿根廷南部海域，纯净无污染，水温较低，红虾在这种环境下自然生长，营养丰富，口感鲜嫩。出水后立即快速冷冻至零下18摄氏度以下，以锁住红虾的新鲜度和营养成分，在海上冷冻具有其他同类产品无法比拟的新鲜度，价格也因此更贵。红虾的整个储藏和运输过程始终保持在零下18度以下，确保红虾在到达消费者餐桌时，营养成分不流失。野生，海捕，低温纯净海域生长；烹饪简单，口感鲜嫩，色泽艳丽，营养丰富，是阿根廷红虾的代言词。
阿根廷红虾也得“入乡随俗”
油焖阿根廷红虾是一道传统的中式海鲜菜品，已是众多家庭逢年过节必不可少的一道菜。下面是制作油焖阿根廷红虾的简单做法：
材料：
阿根廷红虾、姜片、蒜瓣、青红椒、料酒、生抽、白胡椒粉、盐、糖、食用油。
步骤：
准备阿根廷红虾：清洗虾，去掉虾壳和虾肠。可以选择保留虾尾，以增加美观。
在平底锅中加热适量的食用油，放入姜片和蒜瓣，用中小火炒香。
加入切段的青红椒，继续翻煮片刻，增加颜色和口感。
将准备好的阿根廷红虾放入平底锅中，翻煎几分钟，直到虾变色。
加入适量的料酒、生抽、白胡椒粉、盐和糖，根据个人口味调整。
继续翻煎虾，直到虾熟透，变成橙红色。
关火后，撒上适量的香菜作为装饰，提升口感。
油焖阿根廷红虾可以直接食用，可以搭配米饭或者面条食用。
做法简单的油焖阿根廷红虾，保留了阿根廷红虾的鲜美口感，同时增加了一些调料的香气和味道。根据个人口味的喜好，还可以添加其他调料或配料，如葱花、辣椒等，使味道更加丰富。希望你能享受到美味的油焖阿根廷红虾！
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